Огородник. Рецепт

Готовим блюда времён НЭПа и Нового быта. Сегодня — огородник. 

Взять три свеклы красной (египетской), три брюквы средней величины, 6 средних морковок или З больших и сварить до мягкости.
Когда сварятся, мелко все вместе изрубить. Вбить три яйца, влить ½ стакана свежей сметаны, ½ стакана чухонского масла, посолить и хорошо размешать. Выложить в кастрюлю и поставить в горячую печь.
Через ½ часа можно употреблять.

***
Публикуется по «Женскому журналу», № 10 за 1929 год. Из собрания МИРА коллекция.